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四款美味竹笋食谱 超有效清热化痰

Time:2014-06-24    Form:华夏养生    Click:187人    Type:养生资讯

  到了冬季,很多时令菜都出现在了市场上。冬笋也是这个季节的时令菜。冬笋营养好,并且能清热止痰。竹笋是竹子的幼芽,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类那么你知道竹笋的做法吗?吃竹笋有哪些好处呢?一起来看看吧!

  竹笋排骨汤

  材料:排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙

  做法

  将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。

  起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中氽烫一下,捞起备用。

  起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮。

  待煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。

  小提示:

  煮汤时加姜片是让汤头比较清爽、不油腻。如果笋子不是笋片的话,焖煮的时间上就要控制在约40~60分钟之间。

  竹笋炒肉

  1. 竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝

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