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大豆有何营养功效 不仅营养而且低碳

Time:2014-08-24    Form:华夏养生    Click:187人    Type:养生资讯

  大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。除此之外,你知道大豆除了具有营养价值还有着低碳的作用吗?

  吸碳、排氧、固氮——大豆低碳三步曲

  与出行时骑自行车代替开汽车、打印使用双面纸、离开办公室将空调电灯关闭、多吃素食少吃肉等低碳生活方式相比,大豆的低碳足迹多少显得有点鲜为人知了。

  在近期全球瞩目的上海世博会中,以大豆豆粕为原料、利用生物工程技术环保材料提取出来的大豆纤维,被广泛地应用在各个世博场馆的搭建上。如瑞士馆最外部的幕帷主要就是由大豆纤维制成的,既能发电,又能天然降解,很好地诠释了大豆的低碳精神。

  而种植过程中的大豆同样当仁不让地成为“低碳植物”的先锋!首先,作为一种绿色植物,大豆会通过光合作用,不断吸收环境中的二氧化碳,释放出氧气。而据美国宇航局科学家威廉•沃维尔的研究报告表明,绿色植物能够有效地降低空气中的化学物质并将他们转化为自己的养料,起到净化空气的作用。

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